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              產品知識
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              部分食品推薦貯藏溫度

              瀏覽次數:8210     時間:2015-01-20
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              類別 品名
              溫度℃
              相對濕度%
              預計冷藏期限
              備注
              一、冷凍肉、禽類凍豬肉
              凍豬分割肉(包裝)
              凍牛肉
              凍羊肉
              凍肉餡(包裝、未加鹽)
              凍副產品(包裝)
              凍豬油(不包裝)
                ?。òb)
              凍家禽(包冰衣)
                ?。ò拢?/div>
              凍家兔
              -12
              -18
              -20
              -18
              -12
              -18
              -20
              -12
              -18
              -20
              -18
              -18
              -18
              -18
              -12
              -18
              -18
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
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              95-100
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              95-100
              95-100
              95-100
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              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              3-5個月
              8-10個月
              10-12個月
              6-10個月
              10-12個月
              12-14個月
              3-6個月
              8-10個月
              10-12個月
              6-8個月
              5-8個月
              4-5個月
              9-12個月
              3-4個月
              6-10個月
              5-8個月
              肥度大的豬肉冷藏期限還應縮短
              二、冷凍水產類
              肥魚:鰻、沙丁魚等
              中等肥魚:鳘、鱈魚等
              瘦魚:比目魚、黃花魚等
              蝦類
              蠔、貝、蛤
              -18—25
              -18—25
              -18—28
              -18—25
              -18—25
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              6-10個月
              8-12個月
              10-14個月
              6-10個月
              6-10個月
              三、冷凍水果、蔬菜類
              杏(加糖)
              酸漿果(加糖)
              甜漿果(加糖)
              桃(加糖)
              桃(加糖和維生素丙)
              復盆子(加糖)
              楊梅(加糖)
              其它凍果
              冷凍蔬菜包括:
              青碗豆、青扁豆、花椰豆
              文竹、胡蘿卜、菠菜等
              蘑菇
              黃瓜片
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
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              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              12個月
              12個月
              8-10個月
              8-10個月
              12個月
              18個月
              12個月
              12個月
              12個月
              8-10個月
              5個月
              四、冷凍熟制品和其它類
              灌腸
              熏肉
              油煎雞(包裝)
              炸肉末餅(包裝)
              豬肉餅
              牛肉餅
              羊肉餅
              冰激凌
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18
              -18--23
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              95-100
              85
              85-90
              3-4個月
              5-7個月
              3-4個月
              3-4個月
              6-8個月
              8-10個月
              12個月
              2-6個月
              類別 品名
              溫度℃
              相對濕度%
              預計冷藏期限
              備注
              五、冷卻肉、禽、蛋類
              豬肉
              牛肉
              羊肉
              豬肉
              臘肉
              副產品
              家禽
              家兔
              鮮蛋
              -1.5-0
              -1.5-0
              -1-0
              -1-0
              -1-0
              -3--1
              -1-0
              0-+1
              0-+1
              ±0
              -0.5—2.5
              90
              85-90
              80-90
              95-100
              80-90
              75-80
              85-90
              85-90
              85-90
              85-90
              1-2星期
              2-3星期
              1-2星期
              4-6天
              3-5天
              1個月
              2-3天
              1星期
              3-5天
              4-6個月
              6-8個月
              六、冷卻水果蔬菜類
              蘋果
              香蕉(青的)
               ?。ㄊ斓模?/div>
              覆盆子
              椰子
              葡萄
              荔枝
              芒果
              甜瓜
              核桃
              西瓜
              木瓜
              桃子
              菠蘿(青的)
              (熟的)
              櫻桃
              土豆
              韭菜
              萵苣
              洋蔥
              青碗豆
              菠菜
              西紅柿(生)
                ?。ㄊ欤?/div>
              土豆(晚期)
              商品
              種子
              茄子
              大蒜
              芹菜
              黃瓜
              花卷心菜
              蘑菇
              -1-+1
              -1-0
              +11.5-+15
              +14-+16
              -1-0
              0
              -1-0
              0
              10
              +1-+10
              +7
              +2-+4
              +10
              -1-+1
              +10
              +7
              0
              +4-+7
              +4-+6
              +0.5-+1.5
              +3-+6
              ±0
              ±0
              -3-0
              ±0
              0-+1
              +11.5-+13
              ±0
              +4.5-+10
              +2-+7
              +7-+10
              -1.5-0
              ±0
              +11.5
              ±0
              ±0
              85-90
              90
              90
              90
              85-90
              80-85
              85-90
              90
              90
              85-90
              70
              75-85
              90
              85-90
              90
              90
              85-90
              85-90
              85
              85-90
              85-90
              90-95
              90-95
              70-75
              80-90
              90
              85-90
              85-90
              85-90
              85-90
              85-90
              70-75
              90-95
              85-90
              85-90
              85-90
              3-8個月
              2-4星期
              10-20天
              5-10天
              2-3星期
              1-2個月
              1-2個月
              5-6星期
              2-5星期
              1星期
              12個月
              2-3星期
              2-3星期
              1-4星期
              2-4星期
              2-4星期
              1-5天
              3-6個月
              6個月
              6-8個月
              6-8個月
              1-3個月
              1-3星期
              6個月
              7-21天
              10-14天
              3-5星期
              1-3星期
              4-8個月
              5-8個月
              10天
              6-8個月
              1-2個月
              1-2星期
              2-3星期
              5天
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